einfach
5min
35min
| 4 Portionen | |
|---|---|
| 100 g | Klostergarten Delikatess Rote-Bete-Kugeln |
| 30 g | Blütenhonig cremig |
| 100 g | King’s Crown Passierte Tomaten |
| 20 g | Delikato Tomatenmark |
| 1/2 TL | Lemar Gewürzmühle, Sorte Bunter Pfeffer |
| Außerdem: Pürierstab | |
Rote Bete abtropfen lassen und dabei 50 ml Aufguss auffangen. Rote Bete in Würfel schneiden, mit Honig, passierten Tomaten und Tomatenmark aufkochen und bei kleiner Hitze offen ca. 30 Min. köcheln lassen.
Die Zutaten pürieren und mit buntem Pfeffer würzen. Den Ketchup in ein Glas füllen und bis zum Grillen kalt stellen. Der Ketchup hält sich im Kühlschrank bis zu 2 Wochen.
Tipp:
Durch die Zugabe von frischen Tomaten und Zwiebeln wird der Ketchup besonders aromatisch. Für eine würzigere Note den Ketchup nach Bedarf mit Salz abschmecken.
Der Ketchup passt besonders gut zu den gegrillten Mais-Oliven-Fritters, aber auch zu gegrillten Steaks, Lachsfilet, Garnelen und Hähnchenbrust sowie Iberico-Schwein.
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